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quoi manger ce soir recettes rapides et faciles categories recette à la mijoteuse recettes sans gluten recettes très rapide recette kacha aux champignons auteur: la cook - catégorie: recettes sans gluten ingrédients 1 c. à table d’huile 1 oignon 2 à 3 gousses d’ail 1 c. à thé de thym 2 boîtes de 10 oz de champignons en tranches, égouttés 1 tasse de kacha (graines de sarrasin), trempés durant de 3 à 4 heures, bien rincé et puis égoutté 2 tasses d’eau 1 c. à table de tamari étapes chauffer l’huile dans un poêlon avec couvercle, et y faire sauter l’oignon, l’ail et le thym. lorsque l’oignon est tendre ajouter les champignons qui seront égouttés et poursuivre la cuisson environ 30 secondes. puis y incorporer le kacha (qui sera égoutté). mouiller avec l’eau et le tamari, mélanger parfaitement, couvrir et à petit feu, laisser frémir 15 minutes ou jusqu’à complète absorption des liquides. servir. recette gâteau roulé au chocolat sans farine auteur: la cook - catégorie: recettes sans gluten ingrédients garniture : 1/2 tasse de sucre blanc 1/4 de tasse de cacao 1/2 c. à thé de vanille 1 1/2 tasse de crème épaisse 35 % 1 pincée de sel gâteau : 6 oeufs 1/2 tasse + 2 c. à table de sucre blanc 6 c. à thé de cacao 1 c. à thé de vanille 1/2 c. à thé essence d’amande sucre à glacer pour rouler étapes garniture : mélanger tous les ingrédients. juste brasser, ne pas battre. réfrigérer 4 à 5 heures (ou peut être fait la veille). après la réfrigération, battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit assez ferme pour se tenir et garnir le gâteau. gâteau : préchauffer le four à 350 °f. graisser un moule à gâteau de 15 x 10 pouces, mettre un papier ciré au fond et graisser le papier ciré. séparer les blancs des jaunes d’oeufs. jaunes : battre au mélangeur fortement et longtemps (environ 10 minutes), jusqu’à ce qu’ils soient épais et crémeux. ajouter graduellement le sucre tout en continuant de battre jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. ajouter le cacao, la vanille et l’essence d’amande. blancs : battre les blancs en neige ferme. incorporer au mélange de jaunes avec délicatesse. verser dans le moule et cuire 25 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau se détache des côtés du moule. pour rouler le gâteau, attendre qu’il soit froid. prendre un linge à vaisselle propre et le couvrir de sucre à glacer. mettre le gâteau dessus. étendre la garniture (un peu plus de la moitié). rouler avec le linge. le sucre à glacer fait que le gâteau ne colle pas au linge. étendre le reste de la garniture sur le gâteau. note ce gâteau est fait pour les gens patients et minutieux, mais il en vaut tellement la peine! dans le temps des fêtes, ce sera la meilleure bûche jamais mangée! recette assiette de riz et de pois chiches auteur: la cook - catégorie: recettes sans gluten ingrédients 1 c. à soupe (15 ml) huile d’olive 1 oignon, haché finement 1 gousse ail, épluchée, écrasée et hachée 1/2 branche céleri, en dés 1 piment vert, en dés 3 tomates, pelées, en dés 1/2 c. à thé (2 ml) basilic 1/4 de c. à thé (1 ml) thym 1 c. à soupe (15 ml) persil frais, haché 1 conserve (19 oz; 540 ml) de pois chiches, égouttés 4 portions riz, cuit sel poivre étapes chauffer l’huile dans une sauteuse à feu moyen. ajouter oignon, l’ail et le céleri. cuire 5 minutes à feu doux. ajouter le poivron vert, les tomates et les aromates. saler, poivrer et cuire à feu moyen 12 minutes. incorporer les pois chiches et laisser mijoter 4 minutes. note servir accompagné de riz. recette fond de tarte ou quiche (à base de riz) auteur: la cook - catégorie: recettes sans gluten ingrédients 1 tasse riz cuit (blanc ou entier) 1 blanc d’oeuf 1/2 tasse gruyère râpé étapes mélanger ces trois ingrédients et verser et façonner dans un moule à tarte. cuire dans un four (375 °f) trois ou quatre minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde. sortir du four, garnir avec la préparation salée de son choix (une quiche par exemple) et cuire 25 à 30 minutes au four. recette filets de poisson à la provençale auteur: la cook - catégorie: recettes sans gluten ingrédients 6 tomates séchées hachées finement (30 g) 1 échalote française hachée finement 3 c. à tab (45 ml) d’huile d’olive 3 c. à tab (45 ml) de mayonnaise 1/4 t (60 ml) de pesto 4 filets d’un poisson blanc de style tilapia, turbot ou tout autre poisson peu goûteux étapes préchauffer le four à 375 °f (190 °c). dans un bol, préparer votre garniture en mélangeant les tomates séchées, l’échalote, 2 c. à tab (30 ml) d’huile, la mayonnaise et le pesto. dans un plat rectangulaire en pyrex légèrement huilé, déposer les filets de poisson. les badigeonner légèrement du reste d’huile, puis les couvrir de la garniture. surtout ne pas saler puisque la garniture l’est suffisamment. cuire dans le tiers inférieur du four pendant environ 10 minutes selon la grosseur des filets (environ 5 à 6 minutes par 1/2 po (1 cm) d’épaisseur) ou encore jusqu’à ce que la garniture commence à dorer. déposer chaque filet dans une assiette préalablement chauffée. servir avec un riz basmati ou un riz à grains longs ainsi qu’un légume vert légèrement citronné. recette beignets de poisson vite faits auteur: la cook - catégorie: recettes sans gluten ingrédients 4 filets d’aiglefin ( ou de sole ou de tilapia) 1/3 de tasse de farine de riz blanc 1/3 de fécule de maïs (ou de farine de tapioca) 1 oeuf sel, poivre huile de canola étapes mélangez les farines, le sel et le poivre et déposez dans une grande assiette. dans un bol, battez l’oeuf. épongez les filets pour enlever le surplus d’eau. roulez-les dans la farine, secouez pour enlever le surplus de farine. passez-les dans l’oeuf battu. roulez de nouveau dans la farine pour compléter le tempura. faites frire à feu moyen-vif. note servez avec des frites et une salade de chou. la première « farine » permet l’adhérence. il en résulte un tempura plus mince, moins gras et croustillant. recette montagne de polenta auteur: la cook - catégorie: recettes sans gluten ingrédients 1 tasse (250 ml) semoule de maïs 4 tasses (1 litre) d’eau 1 pincée de sel 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive 1/2 oignon, haché 1 gousse d’ail, hachée 1 carotte 1/2 courgette 10 olives 5 asperges 5 feuilles d’épinard 1 boîte (398 ml) de tomates italiennes 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché sel et poivre au goût étapes dans un chaudron, faire bouillir l’eau avec le sel. ajouter graduellement la semoule de maïs. brasser quelques minutes jusqu’à ce que la polenta épaississe. déposer dans 6 moules à muffins. laisser refroidir. pendant ce temps, dans une poêle, faire dorer l’oignon et l’ail dans l’huile, avant d’ajouter les autres légumes coupés en morceaux. incorporer les tomates et l’origan. laisser mijoter une quinzaine de minutes à feu moyen. saler et poivrer au goût. pour le service, couper les muffins de polenta en deux à l’horizontale. réchauffer ou griller dans une poêle avec un peu d’huile. garnir de la sauce. recette poivrons farcis à la mexicaine auteur: la cook - catégorie: recettes sans gluten ingrédients 8 gros poivrons doux sel et poivre 3 tasses (750 ml) de riz cuit 1 boîte (541 ml/19 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés 1 boîte (341 ml/12 oz) de maïs en grains, égoutté 1 tasse (250 ml) d’oignon haché 1/3 de tasse (75 ml) de poivron rouge doux en cubes 1 c. à soupe de jalapeno, finement haché 1/2 c. à thé de cumin moulu 1/2 c. à thé d’origan séché 1/2 tasse (125 ml) fromage monterey jack râpé garniture : tranches de jalapeno (facultatif) étapes couper le dessus de chaque poivron. retirer les graines et membranes, puis les rincer. cuire les poivrons 5 minutes dans assez d’eau bouillante pour les couvrir, puis égoutter. assaisonner l’intérieur des poivrons avec le sel et le poivre. mettre de côté. mélanger le riz, les haricots, le maïs, l’oignon, le poivron rouge, les jalapenos, le cumin et l’origan. à l’aide d’une cuillère, déposer une tasse (250 ml) du mélange de riz dans chaque poivron. les placer debout dans un plat de cuisson de 9 x 13 po (3 l). couvrir avec une feuille d’aluminium. cuire au four à 180 °c (350 °f
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